Среди всех пивных мифов самым распространенным является миф по поводу состава пива, точнее, если в рецепте производитель использовал что-то другое помимо «традиционных ингредиентов», тогда этот напиток невозможно назвать пивным. Подобное представление смогло настолько укорениться, что дошло до законодательного уровня. На момент в РФ пиво с любым отклонением от «традиционных ингредиентов» обязано называться как «пивной напиток». Подобное словосочетание можно увидеть на большинстве хороших сортов пива.

Но стоит сказать, что ни одно научное определение слова, как «пиво» не утверждает, из чего конкретно должно состоять пиво, ну а что в его составе не должно присутствовать.

Только подумайте, если заглянуть в каталог продукции для пивоварения, взять ячменный солод и добавить к нему овес с рисом, можно прогнать их по температурным паузам чтобы выполнилось осахаривание крахмала при помощи определенных ферментов. Полученное сусло кипятим с определенным набором трав и сдобрим дрожжами. В итоге такой напиток можно назвать пивом? Ответ является очевидным, мы получаем пиво!

Откуда появилось представление, так сказать, о «правильном составе»? Существует факт, что в определенных странах пивом будет считаться напиток, для которого нужно купить хмель и солод, дрожжи. Дело состоит в том, что немецкие маркетологи в 20-м веке смогли успешно раскрутить слухи, что их пиво является самым лучшим в мире, ведь оно варится, учитывая древний закон, который был принят в 1516-м году. Точнее, это «Закон о чистоте пива» Райнхайтсгебот.
Теперь подобную надпись мы видим совершенно на любом немецком пиве, при этом данная надпись не станет гарантировать ничего, в частности, нам не известно множество «истинно немецких» сортов. Больше информации о составляющих пива – на сайте www.euromalt.ru. В принципе есть большое количество удивительных сортов, которые невозможно считать пивом. В случае если постараться разобраться в тексте данного закона также и истории, то можно понять что изначально он преследовал 2-е цели:

• Установить самую высокую допустимую цену на пиво в Баварии;
• Запретить применение пшеницы в пивоварении.

Очень важно, что в исходном тексте закона нет ни слова о солоде, там написано только о ячмене.